在刚刚结束的西安糖酒交易会上，来自苏州的黄酒品牌同里红高调亮相，大胆喊出了“打造黄酒顶级品牌”的口号，以此宣示其进军高端黄酒市场的决心。而综观黄酒行业近两年的发展，同里红并不是第一个属意高端黄酒市场的品牌。事实上，古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等在高端黄酒领域已经开始了各自的尝试和探索，并已经初步取得不错的市场业绩。如今，随着新品牌的高调登场，有业内人士认为，黄酒行业的高端化运动已然兴起。
    
■黄酒高端化渐成气候
    
作为历史悠久的传统行业，黄酒长期以来市场定位以中低档大众消费为主，营销模式也相对保守。在新的市场环境下，黄酒要想获得新的发展就必须在产品定位上进行创新，而首先抓住这个创新机会并获得发展的是上海的海派黄酒。

依靠上海发达的经济条件和成熟的黄酒消费群体，上海部分黄酒企业最早在黄酒高端化大做文章。2004年，上海皇家酿酒有限公司推出其第一款高端产品君再来，在启动市场之初就配合了大手笔的广告投入，通过媒体传递君再来高档、尊贵的品牌形象。几个月内，君再来在上海黄酒市场的知名度得到了迅速的提升，高档品牌形象迅速确立，并很快获得了市场的认可。
   
随着君再来的初步成功，石库门等海派黄酒代表也纷纷跟进推出高端黄酒，并依靠对渠道和产品的创新取得不错的市场业绩。石库门在渠道选择上放弃了小饭店和零售店等黄酒传统渠道，而是将目标锁定大酒店和大型商超，主推商务及礼品用酒，目前石库门1000元上下的高端产品已经成为其主导产品。
   
君再来与石库门的成功仅仅是黄酒高端化在区域市场的个案，真正举起黄酒高端化全国性大旗的是绍兴黄酒。在这方面古越龙山走得较早，也较为成功。2005年古越龙山推出龙酝系列高档黄酒，开始了全国化运作。同时古越龙山开始细分市场，为代理商定制适合当地市场的产品，今年上半年，古越龙山在重庆一地就推出了两款高端政务商务专用酒。重庆瓯越惠商贸易公司董事长潘静静告诉记者，古越龙山正是看到高端政务商务专用黄酒市场的广阔发展前景，才有了针对区域市场定制政务商务专用酒的想法。而浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理胡周祥也表示：今后一段时间内，古越龙山将在政务商务专用黄酒产品的开发和市场开拓方面加大力度。
   
种种迹象表明，黄酒高端化正在逐渐形成气候。
    
■跨越高端门槛三大步
    
近一两年，黄酒消费在北京、成都、重庆等大城市逐渐升温，而其中又以中高端黄酒市场表现最为活跃，与黄酒传统市场中低端黄酒畅销形成了鲜明对比，因此大多黄酒企业将产品定位适度上调，开始了自己的高端黄酒淘金路。但是高端黄酒路线应该怎么走才能走得最好、走得最稳呢？综合已经在市场上初获成功的几个高端黄酒品牌的经验，记者认为有以下三个步骤。
  
第一步： 品质带路
   
同其他酒类在高端化道路上首打品质牌一样，黄酒要走高端路线也需要适应市场需求的产品品质。
   
过去，很多黄酒企业忽视了工艺创新这个环节，产品同质化严重，外围市场适应力差，这导致了产品缺乏核心竞争力，在高端领域自然拿不出几种像样的产品。
   
但是随着高端市场的逐步升温，部分黄酒企业逐渐意识到提升产品品质的重要性，于是古越龙山、会稽山等黄酒代表企业开始在产品研发和生产工艺上下大力气。上海皇家酿酒有限公司是最早引进新的生产工艺、新型现代化酿酒设备的黄酒企业之一，它生产的君再来系列产品就一改传统黄酒的品质特点，在降低了酒精含量的同时更加注重了保健营养功能和口感；古越龙山也依靠工艺技术创新研发了纯生黄酒；会稽山则与高校一起研发出了水香国色。这些高端产品最终的市场接受度都非常高，证明品质带路对于黄酒走好高端路线大有帮助。
   
第二步： 明确营销定位
   
黄酒走高端路线还要明确消费群体定位，在此基础上选择合适的销售渠道和目标市场。苏州市同里红酒业销售有限公司董事长傅行宏告诉记者，同里红通过与当地的政府和旅游公司合作，产品被政府作为礼品在各种政府交流活动中赠送，今年还作为专供酒参加“苏州——威尼斯”双年展，同时依托当地大型旅游公司采取团购的方式出售给来苏州、同里镇旅游的团体和个人，在取得销量的同时也赢得这些高端消费群体的良好口碑。绍兴塔牌酒厂的部分高端产品则主推国外市场，塔牌厂长金国辉称，塔牌是最早选择出口销售黄酒的几家企业之一，在国外市场有一定的销售基础，利用此资源，塔牌高端产品也一直坚持走外销路，目前国外市场已成为塔牌主要的利润来源地。
   
第三步： 有效传播品牌价值
   
黄酒的高端化还需要吸收先进的营销理念，进行有效的品牌传播。“作为传统行业，黄酒有着深厚的历史底蕴和文化内涵，但对于这些，黄酒企业在传播过程中喊得不够响亮、通透，这也是黄酒价值无法得到消费者全面认同的一个重要原因。”上海终端营销咨询公司总经理徐立如是说。徐立认为，黄酒企业要注重传播品牌价值，因为这直接关系到产品价格的高低，只有消费者有了较强的品牌认知，他才愿意为高端黄酒品牌买单。古越龙山和会稽山利用央视平台大作宣传，这对提升自身品牌形象大有好处，也为其高端黄酒产品的销售提供了舆论支持，值得其他企业借鉴。

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