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让贵州茅台酒飘香全世界(二)
原文作者:佚名 文章录入:admin  发布时间:2007-01-08 20:01:26 
上世纪九十年代初,季克良参加国家组织的贸易促销团赴韩国访问。在那里了解到,按照国际流行酒度标准惯例生产的名优白酒,市场开发的空间很大。于是,回到茅台后,便向企业及上级部门提出了研制开发43%(V/V)贵州茅台酒投放国际市场的设想。结果,得到了有关部门的认可与大力支持。

因为酒厂此前在研制39%(V/V)贵州茅台酒方面,已经积累了大量可以借鉴的成功经验,所以研制43%(V/V)贵州茅台酒的工作进展比较顺利。到1991年11月,便获得了以7名国家级白酒评酒委员为主参与的43%(V/V)贵州茅台酒的省级鉴定。

专家们一致认为:“43%(V/V)贵州茅台酒,保持了贵州茅台酒的风格和特点,不仅加水、加冰不浑浊,而且酒质更佳,适应国际市场低度化、高档次的需求,产品理化指标达到国家标准要求,同意投入批量生产”。

可以这样说,国酒茅台研制开发的43%(V/V)贵州茅台酒,以及后来定型生产的38%(V/V)、33%(V/V)贵州茅台酒投入批量生产至今,在近20年的时间中,经过在生产、科研实践中的不断创新、改进、完善和升华,无论是品质还是品味风格,都已很成熟、很稳定。

如今,回过头去审视中、低度贵州茅台酒的研制开发,再放眼当今国内国际市场对贵州茅台酒需求的发展前景,深感这一在中国白酒领域的创新实践堪称“事半功倍”。通过在酒度上与国际流行的标准惯例接轨,大大加快了贵州茅台酒飘香全世界的步伐。一方面,贵州茅台酒出口的国家和地区迅速扩展到160多个,数量还在逐年递增;另一方面,在国内,将中、低度茅台酒引入市场,既培育了新一代的贵州茅台酒的消费群体,又扩大了市场需求,也为国酒茅台的可持续发展奠定了更为厚实的基础。

中、低度茅台酒的品质品味风格与53%(V/V)贵州茅台酒一脉相承

43%(V/V)、38%(V/V)、33%(V/V)贵州茅台酒与53%(V/V)贵州茅台酒之间,只有酒精浓度标准的区分,而决无品质、品味、风格的根本性差别,都是中国最好的酱香型高档白酒之一,是世界上最好的蒸馏酒之一,经过长期存放也有幽雅、细腻、舒适的老酒味。

季克良给中、低度贵州茅台酒做出以上审美价值的定位,既有自身从事茅台酒生产、科研工作40多年的经验总结及体会,也是依据科学分析、检验结果得出的实事求是的判断。

“凡物各有先天,如人各有资禀”。中、低度贵州茅台酒之所以能够在品质、品味、风味方面,保持和体现53%(V/V)贵州茅台酒的本质与特色,是因为它使用53%(V/V)茅台酒作为基酒,通过科学、合理的降度、除杂、除浊、留香、增香等工艺手段融合而成。

根据科学检测分析表明,在中、低度贵州茅台酒的酒体中,与53%(V/V)一样,含有有益人体健康的丰富多样的物质组分。正是如此多姿多彩的物质组合。使酒体及香味、香气变得十分幽雅、细腻、协调、柔和、浓郁,并富含有益健康的营养成分和微量元素。

另外,从饮用方式看,经过精心制作的43%(V/V)、38%(V/V)、33%(V/V)贵州茅台酒在饮用时,可以加冰、加水而不浑浊、不变色、不变味,符合国际和国内现在流行的方式。对于那些酷爱茅台酒的风格品味,又不能承受高度酒的人来说,中、低度茅台酒不失为一种极佳的饮品。

从品质属性方面讲,中、低度贵州茅台酒与53%(V/V)贵州茅台酒,都属于拥有国家“绿色食品”、“有机食品”、“原产地域保护产品”三项认证的健康型白酒。

贵州茅台酒,是历史久远的人与自然和谐发展的结晶;贵州茅台酒历经漫长岁月的陶冶与修炼,之所以形成和沿袭53%(V/V)这个酒精浓度标准,是因为这一传统的酒度非常科学、合理,是贵州茅台酒原始、古老、传统酿造工艺的“精髓”之一。这也是43%(V/V)、38%(V/V)、33%(V/V)贵州茅台酒虽经加水降度,而品质、品味、风格依然魅力四射的源泉。

我国著名的科学家周光召说得好,“创新精神是科学精神的重要组成部分,继承也是科学精神的组成部分。”没有继承,就缺少厚积薄发、创新发展的根基;而没有创新,继承便会变成一种沉重的“积压”,失去生命的活力。中、低度贵州茅台酒的诞生与成长,再一次印证了这个事物发展的客观真理。

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