| 年份酒,让我们来理性对待 |
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原文作者:佚名 文章录入:admin 发布时间:2007-02-01 17:10:04  |
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中国酒业的竞争一直在不停地前进,导致企业在市场推广中的运营成本的大幅上升,如招商的成本、广告费用、渠道及终端的如进店费、促销费等诸多名目的费用分摊使得企业不得不把产品的价格提高以应付来保证自身的利润空间,在这种情况下企业要通过改进品牌包装来提升利润空间,这样年份酒就运用而生了。 当然,随着系列的高端的年份酒的上市,也确实在一方面满足了部分市场需求。但是在中国国情中温饱问题刚刚得以解决的时候,年份酒的存在只能是一种概念,任由厂家说年份的概念,这种非透明的告知在这个市场诚信度本来就不算高的市场环境里其实加剧了欺骗,无疑是告诉消费者这是一种无毒的假酒。 中外年份酒差别 诸多的中国(白)酒的生存方式大都是在一种历史文化中进行传承,大打历史牌,如剑南春的盛唐历史文化概念,犹如洋酒中的路易系列,可是相比之下,我们的年份酒的时间又太短了点。随着近年来越来越多的洋酒对于中国酒类市场的冲击和影响,对于众多的国内酒企来说,如何能让一瓶酒卖上诸如路易十三价格一直是个梦想。
在国外,对于年份酒有严格的限制,法律规定:自酒蒸馏之日起,在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS,储存4年半以上的叫VSOP,储存6年半以上的叫XO。比如人头马公司的路易十三,酒龄都在40年以上。同时,国外也允许不同储存年份的酒可相互混合,但混合之后只能按照最低酒龄来分级。
同样,中国政府也是不允许企业造假的,但是,由于法律的不完善及过于低的造假机会成本使得一些企业才敢于大言不惭地把年份作为纯粹的概念面对消费者。而要改变这些,就只能依据中国市场经济的发展而由“看不见的手”最终做出生存的选择。
价值定位混淆 现在年份酒的年龄也是越来越大了。我们也确实看到一些年份酒有过一度的热销,尤其是一些区域品牌,并且作为企业的高端形象产品立足市场,如安徽的十年口子窖就一度成为企业的高端形象产品。但是,随着市场的发展,年份酒的价值定位产生了混乱。 首先,如果年份过高而市场价格低于品牌的消费价值期待,那么产品在消费者心中价值就要大打折扣,而价格过高又难以和高端的品牌产生竞争力。而市场是由无数的企业组成的,每个企业对于年份酒的出发点是不一样的,特别是一些企业大打价格战而导致了年份酒的市场价值缩水,使得年份概念成为空谈。 其次,市场的理性回归是一个必然。随着年份酒的市场信息的普及,消费者的理性化消费越来越强,面对供大于求的产品市场,在同等价值的消费水平情况下,包含虚假信息成份的年份酒必然将处于劣势。虽然说时间是无价的,但是消费者对于品质的认可却是有价的,在同样的品质感受的情况下,价值的价格表现就将受到质疑。 在面对诸多酒种的盛起的激烈竞争环境中,市场价值标准的混乱以及缺乏诚信的品牌依托,年份酒如同以往的其它概念一样会成为一种快速同质化的概念而趋于平淡,未来不得不让人担忧。 理性认识年份酒的推广 面对这一块蛋糕,许多的企业都不愿意放弃,这也是自然,但是,能否成功地获取市场,则要看企业的策划能力。 首先,企业要尊重消费者的理性认知与选择。简而言之就是别把消费者当傻子,这决定了企业的出发点和心态。在竞争将越来越激烈的环境中,最好是企业别因年份酒而背上造假的恶名产生品牌的信任危机而因小失大。 其次,企业应从整个酒类市场及企业品牌战略规划的高度全面对待年份酒的开发。 最后,最为关键的是企业要关注的是年份酒的边际岁月的定位。 因此,对于年份酒的定位,综合企业的品牌实力等上述问题做出企业的决策,企业应选择好符合自身品牌的年份空间及年份概念的品牌表现。企业应从实际出发,以确定年份酒的年份区间,这样做的目的不是为了生产出一瓶年份酒,而是要生产出一瓶有销售力的年份酒。 客观地分析年份酒,无非是企业在销售自己的品质实力存在的时间,年份酒无非是一种产品销售的方式,而却是并不高明的方式。如在中国白酒的高端品牌中,剑南春没有年份酒,而其所传播的久远的盛唐历史却并没有被消费者冷漠;国窖1573没有说自己的年份酒却已让消费者认可了其400多年的历史。
企业生产年份酒只是作为企业产品组合的一种做秀行为,借此提高品牌的形象,那只能是一种不负责任的行为。因此,企业的战略决策者要明晰年份酒的本质,在目前的市场环境中,它不过是资本增值的一种表现方式,而不是唯一的,更不是最好的方式。
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