| 袁仁国———
大风起兮云飞扬惟我茅台兮镇四方
2006中国十大年度经济人物评选，贵州茅台酒集团公司党委书记、茅台酒股份公司董事长袁仁国获得提名。
有人总结说，优秀的企业家，就是能带兵打仗的将领。袁仁国挂帅出征之时，已是茅台历史的紧要关头。
随着市场经济的发展，茅台假冒侵权之猖獗，茅台护牌打假之艰难，可以说是茅台集团领导层以及全体员工的心头之痛。
2001年，袁仁国到香港，途经广州，一位高级酒店的老板宴请他。席间，服务小姐托上两瓶人头马。袁仁国一愣，不管东道主怎样说明那酒是多少年的，就是要求换茅台，而且非茅台不喝。
酒店老总不知从哪里弄来几瓶茅台酒，并声明不知真伪，只是要表明心意。袁仁国一看就知道是冒牌货。他把酒拿在手上，作为教具，从包装到内容、启封、开瓶，现场示范，教大家识别真伪。一场看似尴尬的场面，不知不觉变成了普及国酒知识的讲座。
但袁仁国心里并不轻松，他恳切地说：“香港那边，我决定推迟去。作为茅台的负责人之一，在这里跟各位喝假茅台酒，心里流血。我发誓要不惜代价，在广州端掉这个假酒窝点。聚众之力打假酒，还他一个真善美。”
那次，依靠广州公安、工商的帮助，售假窝点被端掉了，他们顺藤摸瓜，又打掉了一个制假窝点。此后，袁仁国一个省、一个城市地跑，建立茅台销售片区、设立茅台专卖店。在销售环节上，真正对假冒茅台做到了釜底抽薪。
做茅台酒难，做茅台酒的品牌更难，做一个被历史和现实认可的国酒品牌难上加难。
袁仁国给出了他对茅台酒的定位：“绿色茅台”、“人文茅台”、“科技茅台”。对茅台的品牌，他亦有着独到见解：茅台是凝结了文化价值的工业品牌，它具备三个属性。第一，它不是大众必需品；第二，兼有物质消费和精神体验消费双重性质；第三，产品要具有独特价值，可以自我复制，但他人无法复制。
这不仅是茅台酒的品质所在，更是茅台人的终极追求。
乔洪———
运筹帷幄蓝图宏决胜千里谈笑中
就在我们采访乔洪的当天，茅台股票牛气冲天。茅台不仅是五年来第一个突破每股100元大关的股票，更是股市热浪中不曾漂移的标杆。
然而，2000年对于茅台酒股份公司总经理乔洪来说并不好过。从贵州省轻工业厅到茅台上任时，茅台酒的认知度明显下降，茅台酒面临消费者断代的问题。
俗话说，“酒香不怕巷子深”。可乔洪并不这么认为，“没有现代企业管理制度和理念，再好的酒也要打折扣。”他大声疾呼：“不要以为茅台就是永远的‘国酒’。如果总是自己顶着一顶‘桂冠’而不去创新、不去发展，茅台就会成为‘没落的贵族’。”
成功的企业从细节彰显力量。建立现代企业管理制度，是乔洪上任烧的第一把火。
乔洪用三个月时间做了一件事———佩戴胸卡。“没有规矩不成方圆。制度是用来执行的，维护制度的权威性不容置疑。”一条制度推开了，接下来就以此类推。保洁工作外包给专业的公司，每个员工必须出席星期一的升国旗仪式，光着膀子、穿着拖鞋不许进办公楼……
就这样，乔洪一个细节、一个细节地抠，企业有了凝聚力，再要行军打仗，队伍就有了保障。
公司上市6年来，乔洪的工作目标只有三个：酿世界上最好的酒，做最好的民族品牌，当最好的上市公司。
目前，茅台酒股份公司市值1000亿人民币；《美国商业周刊》评估了“贵州茅台”的品牌价值，结论是13.2亿美金。
曹大明———
一滴美酒几滴汗铁划银钩写规范
茅台酒的生产工艺最让曹大明着迷。
“先人巧妙利用茅台特殊地理环境，创造了一项规范、科学的生物工程。可以说，从师徒相传，到书面化、规范化，再到与现代化管理方式相结合，茅台走的每一步，我心里最有数。”
他说的不错，曹大明从1985年给茅台酒厂打工的那天起，就再也没有离开过，现在的他，已是十一车间主任、酿造工程师。
茅台酿酒，既原始、古老、传统，又蕴涵着科学、合理的知识和技能。曹大明对生产各个环节中的操作规范和技术指标都了如指掌。他，读懂了茅台酒酿造工艺的“传统”。
每天，他的工作就在“八个统一、八个控制、八个确保”的操作规程中进行———统一合理轮次出酒率，控制各轮次产酒量，确保茅台酒勾兑的基础要求；统一投料水分、蒸粮时间和轮次入窖水分，控制变相加水和各轮次酒掉排，确保茅台酒的质量；统一细化工艺操作，控制拌曲、上堆温度，确保堆积发酵的质量……
酿酒的工作是辛苦的，酿茅台酒的工作则是严酷的。
一道工序不规范、一个动作不标准，都可能导致酒的质量出现问题，而一旦质量下滑，茅台酒品牌将不复存在。所以，曹大明必须成为最“挑剔”的流程“卫士”。
“不只我一个，每个人都是茅台酒质量的卫士。”他说，“流程规范是工业生产的关键，我们的操作手册非常细化，甚至到了受控和保密的级别。”
茅台股份公司很早就通过了ISO质量管理体系认证，应该说，这和“曹大明们”的努力分不开。 (房琳琳 左朝胜 刘莉 刘志强)
|
