| 尽管广东地处南方、天气炎热，是中国酒业的非主流产地，但是广东在中国酒业的地位却是有目共睹的。广东省的白酒市场容量远高于一些白酒强省，据统计，2006年广东酒类年消费额高达180亿元，其中白酒年消费量达到70万千升，逾100亿元。省会广州市的白酒销量更是不可轻视，以近60亿的市场容量居广东省白酒的消费制高点。
广州市包括市内10区和2个县级市。广州市常住人口约1200万，外来流动人口约600万，外来人员以湖南、湖北、江西、广西、四川、贵州、东北等地区人员为主，正是如此多的外来人员丰富了广州的酒文化，提升了广州市酒类消费的市场容量。笔者认为白酒在广东盛行的原因有以下几点：
高品质 经济性
不要以为广州是大都市，其消费水平就高，白酒的价格也高。其实在外地白酒没有进入广东市场以前，广东的低端白酒市场就已经形成。饮用低端白酒更是老广州（东）人的习惯，如佛山的玉冰烧米酒、九江双蒸、清远头曲等为代表的低度广东米酒都只是几元钱一瓶，而且还是以半斤以下的小包装居多。
在南方，由于炎热，啤酒是白酒的最大竞争者。但喝啤酒涨肚子是一个无法避免的事实，白酒同样成了啤酒的最好替代品。一瓶10元左右（主要是10元以下）的低端白酒可以两三人喝，同样的钱顶多能买2瓶啤酒，因为餐饮终端的啤酒售价最少是3-4元一瓶，稍好点的都要6元以上，8-10元的啤酒现在已很普遍。对比消费的整体支出量可以很明显看出，白酒的经济价值高于啤酒。所以，即使是在炎热的夏季，白酒依然有销量。
此外，据广州市统计数据显示，广州外来人员中的务工、务农及从事服务业等低收入人员比例约占外来总人口的70%，而这些低收入人群是中低端白酒消费的主流人群。
同样，高端白酒并非到了夏季就不见踪影。在高端的餐饮终端里，一般啤酒的价格都是10元左右，但是，再好的啤酒能有五粮液、茅台贵吗？几十瓶啤酒的价值不敌一瓶五粮液或者茅台。高品质使得以五粮液、茅台、水井坊、国窖1573等为代表的高端白酒同样盛行其道，这就是高端白酒所特有的价值内涵和沟通使命，也是其成为高端商务酒饮首选的原因所在。广州这样一个经济中心，商务沟通所带来的高端白酒类的消费增长是一种必然。
另外，广州餐饮终端的空调普及率和使用率高，凉爽的消费环境给白酒消费提供了很大便利。
多样性 多元化
由于长期处于沿海对外贸易的前沿，使得广州接受新事物快于其他地区，广州市场有着非常高的包容性。广州市场中的白酒呈现出多样性、多元化。
广东市场的白酒有着浓厚的区域文化特色，川酒、贵州酒、安徽酒、湖南酒、湖北酒、山东酒、东北酒等区域白酒产品在广州市场的发展得益于其区域文化特色。
广东市场既有以五粮液系列产品、国窖1573、水井坊、舍得等为代表的高端川酒。也有其它产地的中低端酒。其他产地也有一些高端系列产品，但没有形成市场主流，仅作为形象产品在市场上出现。近期广州白酒市场的中端主流竞争品牌（以50元上下为主）则包括泸州老窖、小糊涂仙、古绵纯、江口醇诸葛酿、皖酒王、高炉家、稻花香、泰山特曲、开口笑等品牌。
香型上则包括了以五粮液为代表的浓香型、以茅台为代表的酱香型、以汾酒和二锅头为代表的清香型、以广东本地的九江双蒸为代表的豉香型等多种白酒香型。
在度数上，则包容了所有白酒的度数，这和北方的中心城市有很大不同。低度产品更是外地白酒成功进入广州市场的重要产品策略。
产品包装和规格上，除了标准500ml之外，小包装也大显其能。以老掌柜为代表的小包装更是借此形成的产品差异化成功切入广州市场。
在价格上也包含了各种价位，如一些本地产的小瓶杯装的广东米酒价格仅2元左右。
由于地理及资金等客观原因，很多外地酒并不愿意到广州运作。如甘肃的皇台酒业，企业是上市公司，但就是不亲自操作广州市场，而是交给经销商，给予其最优惠的产品政策助其贴牌生产。这种做法为广东及广州的酒类经销商提供了更多的贴牌机会，因此，广州的酒类经销商在四川、贵州等名酒产区进行贴牌的居多。
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