此次座谈会由苏富比（Sotheby）拍卖公司葡萄酒部门经理Serena Sutcliffe MW主持，与会葡萄酒商有来自Antinori, Planeta, Louis Roederer, Chateau Palmer, Grosset及Taylor Fladgate等知名酒厂。

很多酒商担心近期的反常气候受全球气候变暖影响，巴罗莎谷Torbreck酒厂业主David Powell称，最近澳洲天气干旱，我们也不敢断定是气候变化导致，还是长期的自然现象。

其他酒商包括Jean-Baptiste Lecaillon、香槟酒庄（Champagne House）路易王妃（Louis Roederer）的chef de cave也发现，过去18年中，英国葡萄园的温度不知不觉中上升了两度。chef de cave说：“全球变暖对香槟产区而言是好事，这样就缩短了年份酒的时间差距，更有利于黑皮诺葡萄的成熟。”

酒商Francesca Planeta重点强调，在高海拔地区种植不同品种的葡萄，如达沃拉葡萄（Nero d'Avola），这一品种在意大利西西里（Sicily）干旱地区生存了数百年。

Palmer酒庄总经理Thomas Duroux在会上提出葡萄架棚管理与根砧木选择的重要性，Duroux说：“只要我们找到合适的砧木，即使气候变暖也不会缩短葡萄的成熟期。”

Taylor酒庄的Adrian Bridge表示，如果温度继续上升，公司将考虑种植更多的多瑞加（Touriga Nacional）葡萄，该品种更适合在温暖的气候下生长。

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