| 中国酿酒工业协 会三届三次理事会(扩大)会议工作报告 |
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原文作者:佚名 文章录入：admin 发布时间：2007-05-19 11:14:39  |
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尊敬的各位领导、各位常务理事、各位代表：
大家上午好!
在这春意盎然的阳春三月，我们又欢聚在北京，共商行业发展大计。在此，我代表协会向各位领导、各位理事、代表的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢。下面，我就2006年行业形势、协会工作和2007年协会工作要点三方面向大会进行报告，不妥之处请大家批评指正。
一、2006年中国酿酒工业发展形势
2006年是“十一五”规划的开局之年。一年来，在以胡锦涛同志为总书记的党中央和国务院的正确方针指引下，在各主管部门的正确领导和各省、市协会、广大会员单位的大力支持下，我们圆满完成了今年的各项任务，实现了开门红,整个行业步入健康、稳定、快速的发展道路。主要表现在以下3个方面：
1 相关行业政策相继出台到位，酒类生产经营政策环境得到改善
2006年，困扰白酒行业多年的税负过重问题得到了缓解，自2006年4月1日起，根据财政部、国家税务总局的规定，白酒行业取消粮食白酒和薯类白酒的差别税率，改为20 %的统一税率，保留每斤白酒0.5元的定额税率从量征收政策。
这次白酒消费税的调整尽管普遍低于企业的预期，但是却明示了国家的白酒行业税收政策开始向正常合理的方向改革，有利于促使白酒企业调整产品结构，开发适销对路的产品，有利于减轻大型白酒生产企业负担，实现公平竞争。表面上税率是降了，但通过政府加强监管，税收的总量还可能增加。事实证明，2006年白酒税收比2005年增加22.14亿元。
2006年葡萄酒进口瓶装关税由43 %下降到14 %，综合税率由85.9 %下降到48.2 %；进口散装葡萄酒关税由43 %下降到20 %，综合税率由85.9 %下降到56 %。进口关税的降低，一方面激活了葡萄酒市场的竞争，另一方面也带来了先进的理念、精湛的技术工艺和种植模式，加速了我国葡萄酒产业与世界水平的接轨，提升了竞争能力。
继商务部制定《酒类商品批发经营管理规范》、《酒类商品零售经营管理规范》之后，商务部又出台了《酒类流通管理办法》,明确规范了酒类流通秩序,现在已经在全国逐步推广执行，相信在不久的将来会为酒类生产、经营创造一个有序、规范的市场环境。
2 经济指标持续增长，产品结构、增长方式得到调整和改变
1～12月份，规模以上企业饮料酒总产量为 4571.17万千升（不含果露酒），同比增长19.59 %。其中：啤酒3515.15万千升，累计增长14.70 %；白酒397.08万千升，累计增长18.20 %；葡萄酒49.51万千升，累计增长18.10 %；黄酒63.81万千升，累计增长236.18 %；酒精545.62万千升，累计增长44.10 %。
销售收入2295.01亿元，同比增长28.16 %。其中：啤酒838.85亿元，同比增长16.37 %；白酒971.39亿元，同比增长31.08 %；葡萄酒129.52亿元，同比增长25.04 %；黄酒55.18亿元，同比增长25.69 %；酒精247.28亿元，同比增长55.67 %；果露酒52.79亿元，同比增长27.10 %。
规模以上企业实现利润180.03亿元，同比增长34.88 %。其中：啤酒46.24亿元，同比增长25.79 %；白酒100.20亿元，同比增长34.21 %；葡萄酒13.53亿元，同比增长19.63 %；黄酒4.50亿元，同比增长25.70 %；酒精12.23亿元，同比增长100.82 %；果露酒3.33亿元，同比增长15.63 %。
上缴税金总额317.12亿元，同比增长18.62 %。其中：啤酒140.11亿元，同比增长14.11 %；白酒139.72亿元，同比增长18.40 %；葡萄酒16.14亿元，同比增长29.72 %；黄酒5.60亿元，同比增长25.71 %；酒精11.16亿元，同比增长28.24 %；果露酒4.39亿元，同比增长14.67 %。
利税合计497.15亿元，同比增长24.04 %。
从以上数据可以看出，2006年各项经济指标在2005年大幅增长的基础上又创历史新高。比如，全国白酒行业规模以上企业产量实现18.20 %的增幅，但销售收入和利润分别增长31.08 %和34.20 %；啤酒行业克服能源紧张和国产大麦涨价等不利因素，仍达到了25.79 %的利润增长率，比产量增幅高出十几个百分点。
产品结构调整的成效在白酒行业和名白酒企业尤其明显，比如，白酒行业产量增加50万千升，销售收入增加250亿元，利税合计增加45亿元，特别是五粮液集团，产量比去年降低26.84 %，销售收入增长28.09 %；茅台集团产量虽然没有大幅增加，但利润达到25.33亿元，比去年同期增加近6亿元，销售收入增长28 %；剑南春集团在产量仅增长12.35 %的基础上，销售收入增幅达43.47 %；汾酒集团全年利润增幅达83 %，远远超过了6.31 %的产量增幅。
由于调整了产品结构、改变了经济增长方式 ，酒类上市公司在去年都有上佳表现，茅台、五粮液、汾酒、泸州股价均实现翻番，深受广大股民追捧，特别是茅台酒股票成为少有的百元股。这说明名酒企业的品牌效应和经营能力、经济实力得到了社会的认可。
产品质量抽查情况，根据国家质检总局组织对啤酒产品进行质量抽查，北京、河北、天津等20个省、直辖市145家企业生产的145种产品，合格129种，产品抽样合格率为89 %；白酒17个省、自治区、直辖市100家企业生产的100种产品，产品抽样合格率为80 %；黄酒5个省、直辖市50家企业生产的50种产品，产品抽样合格率为86 %；果露酒9个省、市、自治区52家企业生产的52种产品，产品抽样合格率为71.2 %；葡萄酒12个省、直辖市、自治区78家企业的78种产品，产品抽样合格率为88.5 %。
酒类产品进出口情况：
小包装葡萄酒：出口3440千升,进口20229千升。
大包装葡萄酒：出口297千升,进口94437千升。
啤酒：出口17.75万千升,进口21.32万千升。
酒精：出口101.78万千升,出口创汇4.54亿美元,每千升酒精平均创汇445.88美元。进口酒精0.80万千升,用汇570.63万美元，每千升酒精平均用汇715.79美元。
3 新的酒类管理体系初步形成，引领行业健康稳定持续发展
中国酿酒行业是最早由计划经济向市场经济转变的产业，新旧体制的改革和行政管理职能的转变，打乱了酒类生产的部门管理、所有制限制和产供销渠道，使酿酒行业发生了重大变化。在市场经济体制的新形势下，如何制定出有利于行业健康发展的政策方针 ；如何开展行业管理，正确执行国家的各项产业政策，引领全行业健康稳定持续发展；如何代表广大会员单位的利益，积极反映行业的发展需求和企业的意见建议，解决企业生产经营中遇到的实际问题,成为关系到整个行业生存和发展的重大课题。
经过十多年的探索，通过相关领导部门、协会、全行业的共同努力，我们欣喜地看到，一个符合中国酿酒行业实际，以法律法规为支撑，以适应社会主义市场经济规律为目的，以标准化体系为基础，以实行生产准入体系、市场流通准入体系为切入点，以人才储备和职业鉴定体系为保障，以酒类产品质量认可认证体系和新型行业服务体系为补充的新型科学管理体系已经初步形成,并引领着行业健康发展。
①建立了生产准入体系
2002年起，国家质监总局委托协会白酒分会，成立“全国工业产品许可证办公室白酒生产许可证审查部”，承担起白酒产品生产许可证审查工作。为了搞好这项工作，协会投入了大量的人力和物力。4年来，白酒生产许可证审查部从建立机构、收集档案、制定文件、建设队伍、宣贯培训等方面入手，开展了白酒生产许可证审查工作。截止2006年11月底，全国共发白酒生产许可证8788张。在白酒生产许可证工作取得经验之后，2003年国家质监总局批准协会成立了“食用酒精产品审查部”，开始了食用酒精生产许可证的换发工作。由于在白酒和酒精生产许可证换发工作中发挥了积极作用，去年国家质监总局又任命协会为酒类专业技术委员会主任单位，负责全国酒类生产准入和市场准入技术管理工作。今年，将准备对啤酒、葡萄酒、果露酒等酒种进行换发证工作，一个对酒类产品实行生产准入和市场准入的体系初步形成。
通过许可证审查工作，我们在为政府服务的同时，掌握了行业的实际情况，为进行行业管理提供了依据；同时通过实施生产许可证审查也规范了企业生产，稳定了产品质量，促进了行业发展。
②建立酒类流通准入体系
为了整顿和规范酒类流通市场的秩序，我们受国家商务部委托，主持制订了《酒类商品批发经营管理规范》和《酒类商品零售经营管理规范》两个管理标准。两个规范对酒类批发、零售企业的经营范围、经营资质、质量控制等做了明确规定，提高了准入门槛。我们还参与制定了商务部颁发的《酒类流通管理办法》，明确规范酒类流通实行经营者备案等级制度和溯源制度，要求酒类经营者在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》，实现酒类商品自出厂到销售终端全过程流通信息的可追溯性。协会主要负责人还担任商务部“全国酒类流通管理办公室”副主任职务，代表协会参与酒类流通活动的管理和监督工作。
③健全酒类生产标准化体系
十多年来，协会接受原国家轻工局、原国家经贸委、国家发改委、国家质监总局、商务部、国标委、TC64/SC3酿酒标准化分技术委员会等有关部门的委托，参与和承办了中国酒类产品技术、管理等多方面的标准的修制订工作。在修制订标准的过程中，我们发挥协会拥有专家人才、熟悉行业发展趋势、了解企业要求的优势，及时向政府和企业提供中国酒类企业的实际情况和世界标准化新动向，保证了标准的先进性和可行性，推动了我国酒类标准体系的建设。
到目前为止，我国原有的酒类标准大部分都已经修、制订完成，标龄过长，水平偏低的问题基本得到了解决，新订的标准也由过去以技术为主转变为更多关注健康、安全、节能、环保和知识产权等方面，逐步和国际接轨。
④建立酒类产品质量认可认证体系
为了促进酒类质量提高，创建中国酒类名牌，维护消费者权益。协会配合商务部和国家认可监督管理委员会根据我国酒类产品的生产特点制定出酒类产品质量等级认证规则——《食品质量认证实施规则——酒类》,并在酿酒行业率先开展了酒类质量等级认证工作和宣贯工作。目前有国家认可委批准的检查员73名，高级检查员9名，品酒师126名。 2005年认证24家企业、103个单元产品，2006年认证47家企业、99个单元产品，各酒种企业占认证企业的百分比分别达到：白酒66.2 %、啤酒12.68 %、葡萄酒11.3 %、黄酒7 %、露酒1.4 %、酒精1.4 %。
质量认证工作在为企业品牌建设、扩大宣传、开拓国内国际市场等方面创造了有利条件。
⑤建立行业职业技能培训、鉴定体系
2004年，协会按照国家劳动和社会保障部提出的“全面提高劳动者素质，推行劳动预备制和就业准入制度”的工作方向，在中国轻工业职业技能鉴定指导中心的组织下，开始组建全国酿酒行业特有工种职业技能培训体系。3年来，经过试点、推广、全面推广，目前，已建立了20个酿酒行业鉴定站，18个分站开展了工作，各分站基本实现了有机构、有教师、有教材、有基地。到目前为止，共举办了62期培训班，有5151余人经过培训鉴定，获得由国家劳动和社会保障部颁发的职业资格证书。其中：高级技师1481人，技师1317人，高级工1110人，中级工575人，初级工668人。
⑥构建新型行业服务体系
伴随着行业的健康发展，协会在全心全意为企业服务的过程中逐步走向成熟。目前，协会下设8个分支机构，包括6个分会及科教设计装备专业委员会、综合利用专业委员会。同时，还组建了白酒、葡萄酒、果露酒、啤酒、酒精技术委员会以及中国葡萄酒酒庄联盟。我们有会员1600多家，包括了全国各省、市、自治区的地方酒类协会和酒类行业的全部骨干企业。在积极应对社会“热点”、维护行业和企业的正当利益、向政府反映行业实际情况、表达企业呼声等方面发挥了“桥梁”或“纽带”作用。
二、2006年协会的重点工作
在去年的理事会上我们提出，要从加强协会建设，提高协会服务能力；开展节能降耗，减排污染、循环经济工作；推广人才培养等几方面整合协会资源，发挥协会作用。基于这个工作思路，一年来我们在完成日常工作的同时，在以下几方面重点开展了协会的工作:
1 举办“2006中国国际酒业博览会”
2006年9月1日，由协会主办并承办的“2006中国国际酒业博览会”，全国政协常委、中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾女士，国家工商总局王东峰副局长，国家商务部市场运行调节司司长、全国酒类流通管理办公室房爱卿主任等12位部门领导和智利全国葡萄酒协会会长出席了开幕式。
参展的企业有国内各大酒类集团、国际著名厂商共约300余家，千余个产品品种。参展的产品包括各种酒类、酿酒机械设备、包装材料、配套原辅料及其他相关技术与产品。
展会期间，协会组织成立了“中国酿酒协会经销商联盟”，为酿酒企业和经销商之间搭建相互沟通、联系的桥梁。与日本联合举办酒文化研讨会。
通过本次酒博会的成功举办，展示了进入21世纪以来中国酒业发展的水平，加强了协会与省、市协会的密切联系,巩固协会、企业和消费者的联系，向社会提供了一个宣传酒业发展的窗口。
2 推广以节能、降耗、综合利用为重点的循环经济活动 为了加快转变经济增长方式，实现企业可持续发展与社会进步的协调发展。协会针对酒类生产污染物产生量相对高,资源利用率低，高投入、高消耗、低质量、低效益的粗放型特征，在行业中积极推广循环经济模式。提高资源节约及综合利用意识，倡导企业运用高效资源利用技术,将传统的“资源-产品-废弃物排放”的开环式经济转变为“资源-产品-废弃物-再生资源”的闭环式经济，以最小的成本获得最大的经济效益和环境效益，从而实现经济增长与社会进步的协调持续发展。
2006年6月,协会在四川宜宾五粮液集团公司召开“白酒产业循环经济现场经验交流会”，学习推广五粮液酒厂实行循环经济的先进经验，提出白酒产业发展循环经济的关键环节：
①要加强技术管理,降低粮耗，提高出酒率。比如浓香型白酒企业出酒率要争取达到40 %以上(全国平均水平只有33 %左右），这样全国至少可降低白酒耗粮60万吨;要大力推动固液结合酒的发展。在保证质量和产品风格、卫生安全的基础上提高资源利用率、提高投入产出比。
②要对池底水（黄水）、蒸馏冷却水、洗瓶用水进行综合利用。
③要认真研究包装物的循环利用。回收旧瓶是行业内的传统，但近年来循环利用的瓶子越来越少，白酒包装越来越向高档发展，我们必须认真研究包装物的自我回收和尽量有利于社会资源回收的问题，克服过度包装的倾向。
④要对锅炉烟气进行治理。大力推广节能、无污染的锅炉是我们行业的目标，只有彻底摘除酿酒业是高污染行业的帽子，行业才有可能获得长远的可持续发展。
⑤建立生态园区和PET瓶的应用。白酒生产技术门槛低，设备简单，开放式生产，这是由于产品本身和历史原因造成的。有条件的生产企业，应向啤酒行业、葡萄酒行业、白酒典范企业学习，建立生态园区。开展PET瓶的应用是白酒行业的重点推广项目，有条件的大、中型白酒生产企业要加快研究和尝试。
为了推动啤酒行业发展循环经济，促进啤酒工业持续稳定协调发展，啤酒分会于2006年9月召开了“2006中国啤酒产业循环经济技术报告会”。邀请业内知名专家学者和先进企业代表作专题报告，会议介绍了“蓄热、蓄冷技术（低谷用电、平衡热、冷的使用）”、“利用沼气加工干燥啤酒糟技术”、“新型麦汁过滤槽和节能煮沸锅”以及“国家对工业系统发展循环经济的政策介绍”等内容，实现了大、中、小企业之间的交流互动，取长补短，互相学习，从而提高啤酒企业的节能和节约意识，提高循环经济在行业中的普及度，达到共同进步的目的。啤酒分会和中国食品发酵工业研究院啤酒中心还编辑出版了“中国啤酒工业的循环经济”一书作为会议材料。
2006年10月,酒精分会在河南省南阳市组织召开“酒精行业循环经济现场经验交流会”，总结推广天冠集团的先进经验；探讨落实国家有关循环经济等方面的政策；研究酒精行业今后的发展方向。
从20世纪80年代起，南阳酒精厂就利用酒精糟液生产的沼气，解决了南阳市2万户城市居民的燃气问题。在清洁生产、发展循环经济方面,天冠集团一直走在酒精行业的前列，成为唯一一家进入国家循环经济试点单位（第一批）的酒精生产企业。
天冠集团自主创新，实施清洁生产，变废物为资源，先后开发出了醋酸、醋酸酯、二氧化碳、沼气、饲料、谷朊粉等深加工产品和综合利用产品，使企业走上了可持续发展之路。天冠集团的实践表明，发展循环经济与提高企业效益并不矛盾，发展循环经济的过程，是物尽其用的过程，也是企业经济效益不断提高的过程。
酒精工业是一个原料消耗大、污染物产生量相对较高的行业（平均1 t酒精约需3 t左右原料，产生13 t左右酒精糟液，CODcr高达6万mg/L左右），但大多数酒精生产企业资源消耗水平并没有得到明显改善，先进的生产技术也没有得到广泛应用，重复建设、“两高一低”（高消耗、高排放、低效率）现象十分严重 。我们提出要建立循环经济发展的技术创新体系,加大对循环经济技术研发和推广的支持力度，提高酒精行业循环经济技术支撑和创新能力。开发具有普遍推广意义的减量化技术、再使用技术、资源化技术、替代技术、共生链接技术和系统集成技术等实用技术，促进资源的循环利用。重点要在：酒精浓醪发酵工艺（节能）、节水及废水回用、酒精糟液的综合利用技术（降污）、以差压蒸馏为主的蒸汽节约技术（节能）、其他如玉米胚芽油提取工艺、中低温蒸煮工艺、热电联产工艺、锅炉富氧燃烧工艺、新型酵母和酶制剂的应用等关键技术方面开展循环经济。
发展循环经济是一个崭新的任务，功在当代、利在千秋。希望大家坚定信心、真抓实干，努力探索出一条符合酿酒工业发展的循环经济之路，为行业的健康发展做出新的贡献。
3 协助商务部，开展了“中国畅销名酒”评定活动
建国以来，我国分别在1952年、1963年、1979年、1985年和1989年开展了五届评酒，评酒活动受到了社会的极大关注，对于提高我国酒类商品质量水平，引导消费起到了重要作用。17年来，酒类市场发生了巨大变化，在消费者心目中，需要有一批中国的畅销名酒品牌，引导消费。因此商务部在去年9月起决定开展中国畅销名酒的评定活动。
协会作为本次评名酒活动的主要技术支持单位，我们负责制定了评定技术体系和具体实施办法；参与了市场抽样,到全国近20个城市200个采样点进行了现场采样；组织了我国酒界专家对参评企业审核评定；组成了有110余名国家级评酒员参加现场评品。每个酒种还聘请了相关专家作为顾问，指导工作。
这次评定活动得到了各企业的积极响应，全国共有29个省、市、自治区的138家企业参加了评定，其中，白酒81家，啤酒40家，葡萄酒17家。据初步统计，这81家白酒生产企业的产量占行业的40 %以上，销售收入占80 %以上，利税占90 %以上；40家啤酒企业的产量占行业70 %以上，销售收入占80 %以上，利税占85 %以上；17家葡萄酒企业的产量则占到行业80 %，销售收入占90 %以上，利税占90 %以上。目前，这项工作已基本完成，将由商务部适时公布。相信通过这次评酒活动，对酒类行业的品牌建设和品牌推广工作将起到巨大的推动作用。
4 开展了“中国酿酒大师”评定活动
为了推动行业人才队伍建设，协会开展了“中国酿酒大师”评定活动。这次评定工作，评审委员会制定了严格的评审条件和评审细则，经自愿报名，所在单位申报，省、自治区、直辖市酿酒工业（酒业）协会推荐，最后由“中国酿酒大师”评审委员会审核。从140位酿酒工作者中选拔出32位在行业中有威望、有造诣、有贡献的行业带头人和专家学者。其中白酒19人，啤酒5人，葡萄酒4人，科研单位1人，黄酒1人，酒精2人。
“中国酿酒大师”的评选，有利于行业人才队伍的建设，有利于鼓励和调动广大酿酒工作者的积极性和创造性，推动技术创新。通过对为我国酿酒工业发展做出卓越贡献的杰出人物表示感激与褒奖，促使在酿酒行业内形成尊重知识、尊重人才的氛围。相信我们的酿酒行业将会有更多的大师级人物出现。中国的酿酒行业不仅能酿造出香飘四海的美酒，还能培养出符合现代化建设需要的高素质人才。
在授牌大会上，我们启动了“秦含章老先生百岁寿辰活动”，对秦老先生为我国酒业发展做出的努力和贡献给予了充分的肯定，并号召全行业学习老先生自强不息、坚韧不拔的奋斗精神；学习老先生在新时期条件下与时俱进、自觉创新的精神，沿着老先生的足迹，为酒业创造新的业绩。
5 开展了创建劳动关系和谐社会的活动
为了构建和谐劳动关系，维护职工的合法权益，构建社会主义和谐社会，协会和中国财贸轻纺烟草工会于2006年12月在北京召开了全国重点酿酒企业工会工作会议。参会的有北京红星股份有限公司、北京燕京啤酒集团等24个企业的工会负责同志。
代表们围绕着创建劳动关系和谐企业活动的主题进行了情况交流和经验介绍。一致认为，在酿酒行业开展创建劳动关系和谐企业活动非常及时，也很有必要，有利于维护酿酒行业广大职工的合法权益，实现劳动关系方面的双赢，促进构建社会主义和谐社会。
会议形成了《关于构建和谐劳动关系促进酿酒行业健康发展的意见》，决定2007年在全行业中开展创建“劳动关系和谐社会”活动，表彰一批“劳动关系和谐企业”，宣传推广他们的先进经验，推动构建和谐劳动关系，促进酿酒企业的健康发展。
此外，各分会在年内还根据国家有关部委的要求、行业企业的需要完成了大量的工作：
啤酒分会 组织召开了啤酒分会技术委员年度工作会议，总结了有关甲醛问题的试验和论证结果；评选了“中国酿酒工业协会啤酒行业优秀科技论文”；完成了全国啤酒行业生产统计工作；参与了《啤酒瓶》国家标准的修订讨论等。
白酒分会 参加了酒类质量等级认证工作，组织4次60余个产品认证感官鉴评；参加修订了浓香型、清香型、米香型等8个白酒标准；组织了固液法白酒国家标准制订工作和小曲法白酒国家标准的研讨制订工作；对《清洁生产技术要求白酒制造业》和《白酒制造污染物排放标准》提出意见与建议；组建了“中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会”等。
黄酒分会 参加了与中国质量万里行市场调查中心联合举办的“黄酒质量与健康消费主题会”；组织了“黄酒微量组分控制技术及标准研究”的科研项目；举办了“黄酒新技术与感官品评技术高级研修班”；妥善地处理解决了“焦糖色素事件”和“陈化粮事件”等。
葡萄酒分会 完成了葡萄酒分会换届工作，产生了新一届的理事会；组织了2005届国家级葡萄酒评酒委员换届工作；和中国农学会葡萄分会共同举办“2006中国国际葡萄酒峰会暨首届中国国际葡萄酒技术贸易与投资年会”；成立中国葡萄酒酒庄联盟等。
果露酒分会 组织完成了国家级果露酒评酒委员换届工作；在江苏无锡召开其他酒生产许可证细则及果露酒标准的修改、起草工作座谈会等。
酒精分会 开展了食用酒精生产许可证的换发工作，2006年审查部共向全国工业产品生产许可证办公室上报11批122家企业的审查材料，并全部获得批准通过。截止至今，审查部共收到320家酒精企业的申请，新批（换）食用酒精生产许可证216张。组织召开酒精分会第三届会员代表大会暨三届一次理事（扩大）会议，选举产生了理事长、副理事单位。
三、2007年的工作思路和主要工作
中央经济工作会议指出，在党中央、国务院的正确领导和全国各族人民的共同努力下，我国经济虽然连续4年保持了两位数的增长，但基础还不稳固，经济增长仍然具有明显的粗放型特征，经济结构仍然不合理，体制机制仍然不完善。无论是从现实出发还是从未来着眼，都要求我们必须把提高经济增长的质量和效益放在更加突出的位置上，做到速度、质量、效益相协调；消费、投资、出口相协调；人口、资源、环境相协调，切实转变经济增长方式,要“好”字当前，实现“又好又快”的发展。
我们酿酒行业的发展与全国经济态势大致相同，大部分酒种在近3年来都有超过两位数的增长，发展速度很快。因此，我们要认真学习贯彻中央会议精神，行业发展思路要体现“好”在“快”前，实现“又快又好”，在“好”字上动脑筋，下功夫。
酿酒行业的“好”要体现在：一要产品质量好，产品要安全卫生；二要继续调整产品结构，生产适销对路的产品，扩大内需；三要推广循环经济的生产方式，要实现清洁文明生产，减少环境污染，要节能降耗，提高综合利用水平；四要构建和谐劳动关系、和谐企业、和谐社会。
2007年我们要做好以下工作：
1 继续推广和深化职业培训鉴定工作
经过3年多的工作，培训工作已取得了一定的成绩，但是鉴定工作还有需要改进的地方，比如对职业培训鉴定工作的认识不足；地区之间、酒种之间的发展不平衡；培训方式单一等等。
今年要在以下方面进行改进：
①各鉴定站要在自查的基础上，补充、完善自身的基础设施建设，鉴定的各个环节都要按规范进行操作，保证鉴定做到公开、公平、公正。
②各鉴定站要加大宣贯力度，提高企业对鉴定工作的认识，常务理事单位和理事单位要起带头作用，把人才建设的工作落到实处。
③培训和鉴定的方式要以到企业去办班为主，要保证培训的时间，把现在突击式的培训，转变为经常化的培训。要在学习基础理论的基础上，根据企业特点，对职工进行针对性的辅导，使职工真正撑握生产知识与操作技能，从而做到学以致用。
④各省要开展职业技能竞赛，给勤奋好学的年轻职工提供平台，让有技术的年轻人脱颖而出。
⑤各鉴定站要把本地区的在校毕业生组织起来进行培训，使他们在毕业时能获得双证。
⑥2007年各鉴定站要努力实现年鉴定300人的目标。
现在有些地方劳动部门已经实施职工退休后按在职时的技术等级发放退休金,这说明鉴定工作不仅能提高职工的技术水平，还能提高职工的劳动保障。我们一定要认识到位、领导到位、工作到位，扎扎实实将这项工作做好。
2 与商务部全国酒类流通管理办公室共同举办“2007中国国际酒业及技术博览会”和组织企业参加“波尔多国际葡萄酒与烈酒博览会”
中国畅销名酒的评定活动为我国名酒品牌的发展提供了广阔的发展空间。为了进一步贯彻落实商务部领导的指示和“品牌万里行活动”宗旨，提高中国名酒的知名度，扩大中国名酒在国内外的影响力，作为中国名酒评定活动的延续，我们准备与商务部全国酒类流通管理办公室共同举办“2007中国国际酒业及技术博览会”和组织中国名酒生产企业参加“波尔多国际葡萄酒与烈酒博览会”。
“2007中国国际酒业及技术博览会”的主题是提升品牌、传播文化、引导消费。重点是宣传推广商务部评选出的“中国畅销名酒”，扩大名酒的影响力，提高消费者的认可度，同时还引进国际名牌，加强与国内外的交流。
为了促进酒类产品的终端销售，这次展会除邀请批发商、零售商外，还要邀请终端消费场所：酒楼、饭店、夜店等商务或社交场所的经营者参观展览。政治文化名人、商界名人、高端消费群体也将是“酒博会”的观众。
在酒博会中将举办“销售渠道创新与服务创新”论坛，面向主管市场（销售）的副总、经销商、终端与制造商，讨论酒类产品营销方式和营销渠道的变化，以及如何在销售渠道和服务上进行创新。
举办“中国品牌与国际化”论坛，重点与各名牌企业老总、政府官员、外国专家探讨中国名酒走向国际化，酒业国际化与政府管理等课题。
这次展会得到了发改委、质监总局、工商总局等9家部门单位的支持，届时将有中央电视台、新华社等主流专业媒体对展会进行宣传。
今年，还将组织企业参加波尔多国际葡萄酒与烈酒博览会，提高中国名酒的国际影响力。
3 在行业内开展首批行业评价试点工作
根据全国整规办22号文件《关于开展首批行业信用评价试点工作的通知》的精神，我们协会已经被选为首批试点单位，2007年要在全行业内开展行业信用评价工作。
改革开放以来，酿酒行业得到了长足的发展，产品质量、技术装备和经营理念明显提高。但诚信缺失的现象仍然严重，个别企业制假售假，无序竞争，虚假宣传的事件时有发生，损害了消费者的利益，败坏了行业形象，阻碍了行业的健康发展。同时，在酒类商品流通的过程中，经销商恶意拖欠货款，高额回扣等等 “霸王条款”，也给生产企业的正常经营造成了困难和风险。为此，开展行业信用体系建设，实现诚信经营已成为行业和企业的共同要求。行业信用评价是行业信用体系建设的一项重要工作，对推动行业自律，保障行业健康发展，促进社会信用体系建设有重要作用。
我们要通过行业信用体系建设工作，提高酒类产品安全意识，改善酒类产品安全信用环境，规范企业生产经营行为和酒类市场秩序，确保消费者的身体健康和生命安全。
探索建立酿酒行业信用体系的规范制度，管理服务系统和运行机制，为在全行业内全面推进信用体系建设、提高酿酒行业信用水平积累经验，打好基础。
根据酿酒行业的实际情况和试点工作方案的要求，我们准备按照“先易后难、先点后面、分类指导、逐步实施”的原则，在协会会员企业中选择100家基础较好、条件较成熟的大中型企业作为试点企业，取得经验后逐步在全行业推行。这项工作非常重要，希望大家能够积极踊跃地配合。
4 继续在行业内推广循环经济生产模式
推广循环经济既是今年的工作重点，也是走新型工业化道路的必然选择。党和政府号召，全社会要大力倡导节约、环保、文明的生产方式和消费模式，全面推进节能、节水、节地、节材和能源资源的综合利用，大力发展环保产业和循环经济。因此，今年各分会要巩固拓展去年现场工作会议的成果，把先进企业的成功经验进行广泛推广，对酒类生产中有关节能降耗、环境污染的关键技术进行进一步的深入研究。
啤酒分会和白酒分会要组织力量，完成好发改委组织立项的《啤酒工业循环经济重点技术的调研及经济政策研究》、《调整白酒产业的政策研究》。各分会要对各酒种节能降耗、环境污染的情况进行调查研究，取得数据，摸清底子，为今后全面推广循环经济打好基础。协会要在适当的时候召开全行业推广循环经济工作会议，研究和推动循环经济工作。
5 协助企业做好构建和谐企业的工作
根据《关于构建和谐劳动关系促进酿酒行业健康发展的意见》，协会在2007年要协助企业做好以下工作：
一是建立协调劳动关系的组织机构。积极推进企业劳动争议调解仲裁组织和劳动法律监督组织建设，保证依法协调劳动关系的顺利实施。
二是完善协调劳动关系的制度建设，推进企业社会责任意识。①依法规范用工制度，敦促企业规范用工行为；②严格执行国家有关工资规定，按时足额发放职工工资；③按时足额缴纳职工养老、医疗、工伤、失业、生育保险费，推动社会基本保障制度全面实施；④不断改善职工劳动条件，保障职工的身体健康、生命安全和女职工的特殊权利；⑤搞好培训工作，不断提高职工的整体素质；⑥建立健全企业职工民主管理制度，保证职工民主管理、民主参与、民主监督权利的落实。
三是加强企业文化建设，营造良好氛围，使广大职工确立正确的价值观和行为导向。
通过开展创建“劳动关系和谐企业”活动，把我们的企业建成一个以人为本、科学发展，关爱员工、互利双赢，依法治企、公平协调、团结有序、诚信合作，安全生产，美化环境、服务社会的乐园。
6 组建中国酿酒工业协会技术委员会
协会要在各分会技术委员会的基础上组建中国酿酒工业协会技术委员会，提高服务能力。
7 开展“啤酒品酒大赛”活动
与全国总工会中国轻纺烟草财贸工会、劳动与社会保障部就业指导中心、中国轻工业职业技能鉴定指导中心合办“啤酒品酒大赛”。
8 加强国际交流
葡萄酒分会将在今年组织会员到美国考察学习。召开“葡萄酒文化研讨会”。
各位理事、各位代表：
2007年将是改革与发展的关键年,我们既面临着良好机遇，也面对着挑战。我们要认证贯彻党中央的精神，抓住机遇，努力创新，为使酿酒行业取得更辉煌的成就而努力奋斗！
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